项目品牌:食尚香
培训内容:火鞭子牛肉培训全套技术
原料设备:不受任何限制
售后服务:永久售后服务
培训品种:见具体 介绍
短期班 38443
想学做火鞭子牛肉吗?
火鞭子牛肉是古老盐都传统名特产之佳品,客观存在以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐尔。火边子牛肉源于清乾年间,至今已有200多年的历史,其选料严格,刀工精细,工艺考究、风味独特、绵香生津、回味悠长。
火鞭子牛肉质地干香,适于佐酒,食者细嚼慢品,回味悠长。现商品有滚卷或切片盒装,保鲜保质时间较长。旧时蜀中人士多有将其作为礼品赠人,其色深红,其味厚重,其香特异。
火鞭子牛肉怎么做?火鞭子牛肉做法配方
火鞭子牛肉自非一般,其选料和做工都非常讲究。一头牛被宰杀后,只能取其腿键肉、里脊肉十几块,共才十几公斤。用长片刀切成十分薄的肉片,配上注草、丁香草果及其它十多种香料,拌匀后将肉片铺在竹筲箕上,经曝晒去除水分,放进特制的烤炉中,控制湿度烘烤至熟,装入用油纸衬里的竹筒或纸罐里,掺满纯香麻油,撒上少许花椒粉,密封而成。
项目介绍:
本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。
火鞭子牛肉的培训种类:
本校传授正宗的自贡火鞭子牛肉的制作技艺
火鞭子牛肉的培训课程:
1、单店营业器具的选购、认识;
2、掌握使用火鞭子牛肉的核心材料、灵魂;
3、学习火鞭子牛肉的各种辅料、配料的制作;
4、学习火鞭子牛肉的选材、加工的处理方法。
5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。
起源故事
火鞭子牛肉起源于清代乾隆年代,清末民初已成为四川名特产。与张飞牛肉和太和牛肉一起称为“川中牛肉三杰”。
火鞭子是旧时四川自贡地区的照明火把,这里用“灯”的明亮,来表示牛肉的薄而透亮。现商品写作“火边子”,属误字。
天长日久,自流井大盐商王三畏堂,精选有花纹的火鞭子牛肉馈赠四川总督丁宝祯,总督品尝后大悦,称自贡火鞭子牛肉“红亮透明,鲜美可口”,并可透过灯光,细小的花纹清晰可见,将其命名为“灯影牛肉”。后来1907年(光绪三十三年),还将火鞭子牛肉送上了劝业道在成都举行的赛宝会,以鼓励叫化子创业生计。因赛会上标其为“灯影牛肉”,所以后来的成都,万县等地制作的就称为灯影牛肉,而自贡一直沿袭火鞭子牛肉的称呼。
营养价值
对增长肌肉、增强力量特别有效
很多人不知道开 一家火鞭子牛肉店到底一个月能有多少利润,这样说吧,一般来 说,一家普通的火鞭子牛肉店一天的营业额大概在1000元左右,那么一个月的敬业额就有 30000元左右,而一般,我们需要扣除60%的成本费用,也就是大概有18000元左右是成本费用,剩下的 12000元也就是火鞭子牛肉店的正常利润了.当然如果火鞭子牛肉店生意要 好的话,利润肯定是比这个还要高出很多的.
要选择好的火鞭子牛肉培训机构,一定要先做考察.火鞭子牛肉培训 机构的规模是首要考察点,同时要看火鞭子牛肉培训的设备好不好, 火鞭子牛肉培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有火鞭子牛肉培训 机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家火鞭子牛肉培训机构正不正规. 与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.
1,火鞭子牛肉培训服务好,费用不高,还不乱收费;
2,理论+实操,以实操为主,老师教,学员自己动手制作;
3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
4,火鞭子牛肉培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
火鞭子牛肉培训时间一般根据火鞭子牛肉培训学员所学项目以及学 员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么火鞭子牛肉 培训的时间也就越短.
食尚香郑重承若:每一个火鞭子牛肉培训学员我们都是教会,学会为止,所以 学员不用担心时间不够学不会.同时在火鞭子牛肉培训学习过程中,食尚香将为学员安排 好住宿,让学员能够安心学好火鞭子牛肉技术.
来食尚香学习正宗的火鞭子牛肉技术,火鞭子牛肉培训的价格都会 提前告知学员.食尚香小吃培训学校的培训价格是非常公道的,并且都是一次性收费,不会出现胡乱收费 的情况,因此学员完全不用担心上当受骗的情况.想要了解具体的火鞭子牛肉培训收费的 朋友,可以直接联系我们的客服人员获取具体的培训价格哦!
火鞭子牛肉开店的资金一般是根据具体的开店情况来确定的,比如位置,模式,规 模等因素都会影响火鞭子牛肉开店的资金投入,要计算这个火鞭子牛肉开店 资金,我们大抵上能够将其分为两种规模.
第一种是资金较小,则考虑做火鞭子牛肉摊,这种形式的有点就是投入小,回本快, 可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做火鞭子牛肉摊这种形式的话,一半 火鞭子牛肉开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资 金.
第二种是资金比较大,考虑做火鞭子牛肉店的.直接开火鞭子牛肉店 的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松 .一般来说,直接开火鞭子牛肉店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时 位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.
第一,定位顾客,选择店址
第二,定位产品,产品价格制定
第三,火鞭子牛肉店面布置,装修
第四,制作火鞭子牛肉设备采购
第五,制作火鞭子牛肉原料采购
第六,火鞭子牛肉店审批手续,办理各项证书
1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,实行店址调查
3,力保交通便利
4,火鞭子牛肉店选择人口增加较快的地方
5,租金合理
1,外观设计合理,要求一目了然,突出火鞭子牛肉店特色
2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.
3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.
4,店外宣传栏布置摆放合理
5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.
1,单学一个项目按最新优惠活动价;
2,同时报名学二个项目,送一个项目学习;
3,同时报名学三个项目,送二个项目学习;
4,当天报名再送一项;
5,先报名一个项目,后再加学项目打八折优惠;
6,免费提供住宿,方便学习;
7,凭车票即可报销来校路费;
8,免费开店技术指导;
9,一次学习终身免费技术升级;
更多优惠政策请联系在线客服或者电话联系我们~
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