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千层酥技术，是烘焙类点心，经过烘烤，从侧面可以看到十分层十分的明显，层次丰富，被誉为千层酥，吃起来口感酥脆，香浓甜美，以条状为主。

千层酥是种很神奇的东西。做千层酥的过程很像人生，成长道路上的每一个足迹都是在压力下走过的。但是，也不能给自己施压太大，就像琴弦绷得太紧会断裂一样，一张一弛才是文武之道。面团变千层酥的道路是漫长而曲折的。不仅压的力度要掌握好，更要给它足够的时间去进行松筋。这样才可以终会出来层层叠叠的效果。

千层酥技术培训学习内容详情

1.讲述千层酥的发展史及基础知识。

2.讲解各种香料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.千层酥配料的配制及方法。

4.千层酥的卤水的制作配方及技巧。

5.千层酥的各种半成品搭配制作。

6.千层酥的未售完半成品的保存方法。

7.千层酥的设备器具采购途径和要求。

8.千层酥的投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

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