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食尚香 | 2018-07-31
缙云烧饼
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缙云烧饼是浙江缙云县有名的汉族传统小吃,现在全国各地的烧饼品种很多。但是近年来就数缙云烧饼较火。2005年小虎(卢晓武)写的《缙云烧饼》歌曲开始大街小巷的广为流传由于烧饼大受各地人们的喜悦,外出烤饼人数每年多达近千人,足迹遍布全国各地。
缙云烧饼技术配详情
1.食材的选购方法
2.食材的处理方法
3.和面制作技术
4.发面制作技术
5.烧饼制作技术
6.馅料调制技术
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