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食尚香   |   2018-07-31

炒饭

阅读:51

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  炒饭算是一种快餐食品,它的特性有点类似美国的汉堡,是一种立即可食用的大众食物,对工作比较忙碌的人来说,它具备了快速、便利、美味、营养等优点,也深深影响了快节奏人们的生活,这点从发明炒饭后,炒饭种类累积愈来愈多中可见端倪。到今天,炒饭的历史足有百年之久,可说是累积了百年的料理,它的盛行,也反映了时代潮流中分秒必争的商业特性,未来,它将会继续流传下去。

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  炒饭技术培训内容详情

  1:配制配菜

  第一步,主要系统学习各类配菜的切制手法、技巧等知识。

  2:原料处理

  第二步,主要系统学习米饭、米粉、河粉、面条等食材的处理方法、技巧等知识。

  3:炒制食材

  第三步,主要系统学习米饭、米粉、面条、河粉等食材的炒制方法。这里重点学习掌握烹饪手法、技巧、火候、时间、放配菜、放佐料等知识。

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