学做老婆饼去哪里？

　　相濡以沫的暖心小饼——老婆饼，是广东地区的一种较为传统的美食名点，老婆饼是说有广式甜点中，做工比较简单的一种点心了，所以学做起来也比较容易，但是口味正宗不正宗就不好说了，那么你知道哪里有学正宗老婆饼制作的?食尚香小吃培训学校怎么样呢?今天小编就来和大家聊一聊。

老婆饼/资料图

　　材料：A:水油面——中筋面粉120克、清水50毫升、

　　B：油酥面——低筋面粉100克

　　C：其他——红豆沙馅250克、蛋液少许、白芝麻适量

　　调味料：砂糖1大匙、油35毫升

　　1.水油面:容器中倒入A中除清水以外的全部材料和调味料，其中粉类需要过筛。用手抓匀使面粉均匀地结块儿，然后分数次倒入A中的清水，揉成团，盖上保鲜膜，静置30分钟。

　　2.油酥面:另找一个容器中，倒入B中的全部材料和调味料，其中粉类需要过筛。用手抓匀，并反复地搓面，使其充分的吸入油脂。盖上保鲜膜备用。

　　3.30分钟以后，重新将水油面揉成光滑的面团，水油面和油酥面这两种面团各均成10份。取一份水油面，用手按平，用手的虎口包入一个油酥面，收口后将开口朝下，盖保鲜膜，静置10分钟。

　　4.10分钟以后，将面团擀成薄的椭圆形，沿着宽边卷起，盖保鲜膜，静置10分钟。

　　5.松弛之后，将这个动作再重复两遍。

　　6.比较后一遍静置10分钟以后，将面团沿着长边擀成长方形片，两边向中间折叠一次，再擀成原皮。豆沙馅均分成10份，包在面皮里，轻轻的用手压成1厘米厚的面饼。

　　7.表面刷一层蛋液，用刀在表面划开两道口子，撒上白芝麻。

　　8.放入提前预热好的烤箱，180℃烤20~25分钟即可。

　　比较后再介绍一句~

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