梅干菜烧饼怎么做？梅干菜烧饼哪里有学习的地方？

　　梅干菜烧饼是安徽省屯溪地区传统风味小吃。

梅干菜烧饼/资料图

　　原料

　　主料:面粉1250克。

　　配料:酵面500克，猪肥膘肉750克，梅干菜135克，芝麻仁75克。

　　调料:芝麻油100克，精盐100克，葱末40克，怡糖50克，碱面15克。

　　做法

　　①梅干菜用温热水泡发，切成碎末。猪肥膘肉切成小丁。

　　②猪肥膘肉丁加人梅干菜末、精盐、葱末、芝麻油凋拌成馅料。

　　③面粉210克加人沸水250克烫拌均匀，加入面粉1040克拌匀，再加人酵面和清水500克和成面团揉匀揉透，放置发酵10分钟。发好的酵面团加人碱面，反复揉匀揉透，搓成长条，揪成36个面剂，按成圆饼，包人馅料捏严封口，按扁后刷上怡糖，撒上芝麻仁粘牢，即为烧饼生坯。

　　④烤炉炉壁烧热，将生坯无芝麻面抹些清水贴在炉壁上，开炉门烤约10分钟，见表面呈焦黄色即成。

　　哪里有学梅干菜烧饼的?

　　如果你想学习梅干菜烧饼的制作，欢迎来食尚香小吃培训学校学习，这里有专业的师傅，浓厚的教学氛围，欢迎您来电咨询!