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学习黄家烤肉培训费用多少钱

食尚香   |   2018-11-20

黄家烤肉

阅读:70

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  【黄家烤肉课程简介】

  黄家烤肉是济南的传统特色小吃,在明末清初的时候诞生的。黄家烤肉的特点就是用整猪烤,烤好的猪肉外表金黄,吃起来酥脆爽口,肥而不腻,香味醇厚,有嚼劲,而且能够保存很长时间而不变质。

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  【黄家烤肉来源】

  传说早在元朝,章丘市黄家湾有一个姓黄的人在朝中做武官,因打了败仗被贬回原籍。其随从中有一蒙古人经常点燃树枝烤羊肉吃,鲜美的味道吸引了很多人。黄家因此受到启发,也经常烤肉吃,不过,因为此地世代养猪,主要是烤猪肉吃,而且是将猪肉割成块烤。到明朝末年,终于发展到用特制的炉子烤整猪和以烤肉谋生。因此,自明朝迄今,黄家烤肉已有300多年历史了。

  据传,黄家烤肉与“瑞蚨祥”的创始人——孟洛川、孟觐侯为代表的“孟氏商人”还有一段渊源。第一次鸦片战争爆发后,我国的民族工商业渐有发展。“孟氏商人”结交了不少豪门显贵,也把黄家烤肉这种章丘名吃带到了宫中。据说慈禧太后吃腻了御膳房制作的各种山珍海味,偶尔品尝一回“章丘黄家烤肉”,但觉此肉肥而不腻,皮酥肉嫩,异香别具,回味悠长,便重重赏了孟洛川,传说还御赐给黄家一面铜牌,以资褒奖。

  【黄家烤肉培训课程学习内容】

  1、黄家烤肉设备及用具的配备与使用;

  2、加工原料的选择及调味原料的运用;

  3、黄家烤肉的前期加工;

  4、调味基本知识;

  5、黄家烤肉制作工艺流程;

  6、黄家烤肉酱的制作;

  7、黄家烤肉的片切与标准食用方法;

  8、黄家烤肉加工注意事项;

  9、原料采购货源信息;

  10、经营选址及生意诀窍。

  【食尚香培训优势】

  优势一:专业的教学设备,跟实体店制作流程一样,实操教学,学员现场观看,模仿制作。

  优势二:学员批量制作黄家烤肉,至少制作30份,并且制作的黄家烤肉每份口味都能够达标,食尚香传授黄家烤肉技术,包教包会,学会为止。

  优势三:食尚香免费进行开店选址指导,帮助学员开店做准备。

  优势四:免费为学员提供店铺装修设计方案,装修设计图纸,施工图,水电图,门头设计,效果图等。

  优势五:食尚香的老师将会免费传授开店经验,教学员采购设备以及原料,做成本分析,成本控制,产品标准化方案,促销方案等。

  优势六:食尚香免费进行开店经营管理培训,教学员如何经营管理店铺,包含食材的保存,后厨的管理,店铺运营,店铺人员管理等。

  优势七:永久的售后技术支持,市场在不断变化,因为如果食尚香这边的黄家烤肉技术有更新,学员可随时会学校学习,掌握最新最适合市场的好技术。

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