地锅菜培训需要多少钱
食尚香 | 2018-11-20
地锅菜
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【地锅菜课程简介】
地锅菜是一种起源于微山的特色美食,至今已经传承了三百多年。最早的时候,地锅菜制作是用石头在自己家的小院里面搭灶台,然后架上一口铁锅,铁锅上面摆上菜,然后人们就围坐在铁锅四周,而这种吃法就称为地锅。地锅菜最初的品种比较少,发展到现在可以说已经形成了一个丰富的菜系了。地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅小龙虾等都是非常受欢迎的地锅菜。地锅菜的特点是汤汁较少,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,是软滑与干香并存的美食。
【地锅菜培训课程学习内容】
1、秘制地锅底料的炒制
2、各类地锅系列辅料的制作
3、各种荤素菜的处理与制作、各种火锅味碟风味酱料的制作
4、白汤的熬制、调味、保管方法
5、红汤的秘制酱料调制(微辣、中辣、重辣、**辣)
6、特制红油的熬制
7、其它地域地锅口味的调整
8、学员实践操作
【培训品种】
地锅鸡、地锅羊肉、地锅兔肉、地锅排骨、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅炖大鹅、地锅炖大雁、地锅鱼、地锅豆腐、地锅龙虾等等。
【食尚香培训优势】
优势一:专业的教学设备,跟实体店制作流程一样,实操教学,学员现场观看,模仿制作。
优势二:学员批量制作地锅菜,至少制作30份,并且制作的地锅菜每份口味都能够达标,食尚香传授地锅菜技术,包教包会,学会为止。
优势三:食尚香免费进行开店选址指导,帮助学员开店做准备。
优势四:免费为学员提供店铺装修设计方案,装修设计图纸,施工图,水电图,门头设计,效果图等。
优势五:食尚香的老师将会免费传授开店经验,教学员采购设备以及原料,做成本分析,成本控制,产品标准化方案,促销方案等。
优势六:食尚香免费进行开店经营管理培训,教学员如何经营管理店铺,包含食材的保存,后厨的管理,店铺运营,店铺人员管理等。
优势七:永久的售后技术支持,市场在不断变化,因为如果食尚香这边的地锅菜技术有更新,学员可随时会学校学习,掌握最新最适合市场的好技术。