学做黄山烧饼那家好

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黄山烧饼盛行于古徽州地区及周边部分地区。黄山烧饼又叫它小俞烧饼、蟹壳黄烧饼、救驾烧饼、皇印烧饼、火炉饼等。因经木炭火焙烤后，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，故得此名。其烧饼层多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。有叶氏词为证："薄如秋月，形似满月，落地珠散玉碎，入口回味无穷"。

黄山烧饼 进口酥脆 过湿消融 油而不腻 鲜香可口 黄山烧饼以浓烈的沉香 显示其独特的风味 黄山烧饼又因其烘烤时间长 耐存放 是一种口感独特的传统烘培制品。

黄山烧饼技术培训学习内容详情

1.黄山烧饼的制作原料选择

2.原料的购买

3.馅的配方的配制

4.和面发面揉面技巧

5.成品出炉的温度控制

6.成品的保存

7.原料采购，存放，保险技术。

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