培训特色杂粮煎饼哪家好
食尚香 | 2018-09-21
杂粮煎饼
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山东杂粮煎饼是中国传统食品之一,烙成饼后水分少较干燥,形态似牛皮,可厚可薄,方便叠层,口感筋道,食后耐饥饿。
山东煎饼,形似荷叶,薄软如纸,香气扑鼻,味美适口。煎饼上摊上鸡蛋,软嫩鲜香,别有风味。天津也有杂粮煎饼,做法相似,但用的是绿豆面,味道也很好。山东煎饼原料由五谷杂粮精细研磨而成,既不是纯细粮,也不是纯粗粮,营养丰富,便于人消化。
杂粮煎饼技术培训学习内容详情
1. 培训山东杂粮煎饼的原料、配料及机器的选取、初加工与保存。
2. 培训各种山东杂粮煎饼酱料的选材、配方、配比。
3. 培训山东杂粮煎饼面糊的制作。
4 培训山东杂粮煎饼的烘烤制作技术。
5. 培训山东杂粮煎饼附加值材料的加工组合技术。
6 辣椒油的制作过程及应用技巧。
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