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　　沙县饮食文化源远流长，盛誉中外。沙县人善于采用本地的稻、麦、芋、薯、鱼、虾、贝、虫、菇、笋等，佐以酱、醋、糖、酒，反复研制，形成了具有浓厚民俗特色、风味新鲜独特的沙县地方小吃。

　　说起★★小吃，沙县人个个有话说，因为★★小吃太多了!拌面、烧肉粽、沙茶面、蚝仔煎，遍布全省的小食店、小食摊，往往汇集成了当地风味小吃的食品街市。

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