哪里可以学习好的山西打卤面技术?

哪里可以学习好的山西打卤面技术?

　　山西打卤面是山西当地的传统特色面食类美食.山西打卤面的特点是用料多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味.打卤不论清混都讲究好汤，清鸡汤白肉汤羊肉汤都好，顶呱呱是口蘑丁熬的，汤清味正，是汤料中隽品。打卤面色香味俱全,一碗面下肚,顿时让人感觉全身暖洋洋,养生又养胃.

　　在山西以及陕西地区开面馆的话,打卤面无疑是比较畅销的面食之一.如果您想要学习打卤面技术,但是不知道哪里可以学习好的山西打卤面技术?或者不清楚要去哪里可以些到好的山西打卤面技术,这里小编为您推荐一二.

　　学山西打卤面技术我推荐到食尚香小吃培训学校.食尚香是一所专业的小吃培训学校,其规模位居全国小吃培训学校前列.同时来食尚香在南京当地就有校区,传授山西打卤面技术的师傅都是在南京当地所聘请的特级面点老师傅,不仅经验独到,技术好,而且做出来的山西打卤面口味地道,正宗,是真正值得学习的好技术.

【哪里可以学习好的山西打卤面技术?山西打卤面培训优势】

　　1、我们标准的操作流程和标准的配方，保证您无论在任何地方，任何时间只要您拿到我们的操作说明书和配方表，并按照上面去做，都能做出和我们完全一样口味的产品。

　　2、技术、开店、管理一站式教学;

　　3、学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员放心学习并成功创业。

　　4、全国名厨师傅一对一实践操作教学。

　　5、专业教师，专业技能;小班教学，随到随学;开店创业，上门指导;品牌专业，品质教学;特色班级，任意选择;推荐就业，供不应求;来学校学习服务终生。

山西打卤面培训内容

　　1. 讲解山西打卤面的发源地及特色、特点。

　　2. 讲解山西打卤面的原料、大料的各种配料的选取、初加工与保存

　　3. 实操山西打卤面高汤、肉汤的骨与肉的选配比例和处理工艺、熬制以及添加的中草药配制

　　4. 讲解山西打卤面各种大料的作用及分类、选料、配比、及加工，不同大料都有各自香味，只有多种大料混合在一起才能够出来好的味道。

　　5. 实操山西打卤面等主料及配料的全部制作流程及哨子、红油、麻油的制作。

　　6. 实操山西打卤面的和面、揉面、面胚成型等制作工艺流程以及根据春夏秋冬四季气温添加盐量的方法。

　　7. 实操羊肉肉质、高汤等汤料的制作及保养。

　　8. 面食店经营所需要的各类器材、设备的采购途径及正常价格