怎样更好的经营炸鸡店
食尚香 | 2017-09-15
炸鸡
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开个炸鸡店没人怎么办?
炸鸡店只有吸引顾客进来并且留住顾客就是成功。因此，在做经营的时候，炸鸡店要保持干净，装修简洁大方，POP和促销方式要有吸引力，要具有创意，同时与炸鸡店主题保持一致。怎样才能把顾客拉进店里呢，这里宣传推广就起到了很大的作用，商业圈内目标人群宣传、顾客拦截以及会员俱乐部等等都可以成为推广的手段。拉就是通过宣传推广将顾客“拉”进炸鸡店。我想在商业圈内目标人群宣传就包含了几种方式：促销信息投递、特定人群的联谊会、社区定点宣传、以老带新等。这些方法对炸鸡产品的营销也能够发挥作用。
进了炸鸡店，如何留住顾客就是关键了。留住顾客的方法大致有：促销活动、顾客体验、会员卡等。留住顾客的关键就是要研究透顾客产生购买欲望的每一个心理活动，并逐一提出解决方案。
怎样更好的经营炸鸡店
1、经营定位，不要贪大求全。
不要求把天底下所有的特色品种全部收入菜谱，到时候形成一个大杂烩什么都有一点的炸鸡店，那就没有人知道这里的特色究竟是什么。会造成顾客流失，所以要清楚自己的定位。
2、不要心胸狭隘，不能容不得员工展示才华。
人和人之间肯定在思维和做法上有不同之处。老板见到能人与众不同，甚至超过自己，这时候不能压制员工施展才华，那样只会让自己消去一位得力助手。
3、切记眼高手低、夸夸其谈。
不切实际的想法少有，就应该踏踏实实的工作，一步一个脚印。定下的规矩就不能轻易改变。
4、不能和下属谈恋爱。
有些老板看见漂亮的下属，便想据为己有。形象不正，言语不端，这样非常容易引起其他人的逆反和嫉妒。自得其乐，哪里还有什么公信力?
5、不能拖欠供应商款项。
今天欠款，明天就涨价。你要换供应商，立马就翻脸。如果不结账，要多难听的话，就有多难听。造谣诽谤，无所不用其极。不是什么便宜都可以占的。
6、不能掺杂使假，忽悠顾客。
明明告诉顾客，收款打个88折，可是到了顾客手里，却变成了98折。自己还振振有词：酒水不打折，海鲜不打折，主食不打折……。绝大部分餐饮企业，做的是回头客生意。顾客是不可以欺骗的。
7、不能在员工面前反复失信。
号召员工们提升服务水平，对表现优异者给予奖励。但在活动期结束之后，老板不提不问，自己得到了利益就忘了员工的付出，员工们还会有工作激情吗?提职加薪，约会付款，都是衡量老板信用的关键时刻。没信用，无异于自己亲手赶走所有员工。
8、不能见利忘义，怕合作者赚钱。
需要帮助的时候，对合作者慷慨激扬，不计小利。等到目标实现、渡过难关，找出各种借口搪塞，不愿意承担应该承担的义务。这样的老板，哪里还会有人愿意第二次合作?
9、不能胆大包天，弄虚作假。
不合法的经营，在餐饮界绝对是不会存留太久。假的消防手续，假发票，偷水偷电，偷气偷税，集资骗钱，想要做好餐饮，就得本着诚实守信的原则，才会长久。
10、不能坐井观天，不思进取。
经营环境时刻在变化，时代不断在发展变迁，不能沉浸在小打小闹中自娱自乐，一旦商圈内出现“黑马”，那你就会束手无策，到时候只能坐以待毙。近年来，房地产改革，大量新建楼盘，经常会出现新商圈形成、旧商圈消亡的状况，看不见这种变化，后患无穷。
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