水煮花生的做法步骤

　　水煮花生是一道富有中国特色的家常凉菜，同时也是一道必点的下酒菜。水煮花生做法简单，味道鲜美，下面由食尚香小吃培训学校告诉你如何做一道美味的水煮花生。

水煮花生做法教程：

　　主料：花生

　　辅料：八角、花椒、桂皮、干辣椒、香叶、草果、豆蔻、食盐。

做法：

　　1.反复清洗花生直到表面泥沙完全洗净;

　　2.将每一个洗净的花生用手轻轻捏一个小口;

　　3.在锅中加入半锅清水，并在烧开后加入香料，在大火烧开专小火慢煮5分钟;

　　4.把花生加入锅中慢火煮至8成熟后加入食盐并继续慢火煮熟;

　　5.待煮熟后浸泡在汤中1小时即可捞起食用。

小窍门：

　　1.盐不要放得太早，否则会导致凝固蛋白，花生难以煮烂。

　　2.如果希望花生更入味的话可以在每个花生壳上开个小孔。

　　3.喜欢辣味的话可以适当的添加辣椒。

　　4.在花生煮熟后可以在原汤中多浸泡几个小时，能够让花生更加入味。

　　5.吃不完的花生可以浸泡在原汤中并放入冰箱中，这样下次再煮熟后就不会影响口感。

　　6.注意花生必须清洗干净，避免汤中出现泥沙。

总结：

　　水煮花生是很多酒友重要的下酒菜，几乎每一场的酒席都能见到水煮花生的身影，通过以上的教程相信很多小伙伴们能够掌握水煮花生的核心做法。如果您想学习更多特色小吃不妨了解一下我们食尚香小吃培训

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