☆★打面培训内容,☆★打面利润分析

别的地方做面条全靠人和面和出来，☆★打面却是用一根棍子打出来。做打面工序不复杂，但是个力气活。先是把面粉加水和一下，就开始打，劲打劲打。在实践中，次坞人发现打不如压，就在和面的案板一头钉上一个铁环，把打面的棍子一头套入铁环，利用杠杆原理往下按压面团，这样要省力许多。面团经过打或压，变得有些发硬了就可以把它摊薄，然后用刀切出面条，经过这样做出来的面条，韧劲十足。上海、杭州、绍兴……如今，“☆★打面”的招牌已遍布江南各大城市，只消随意走进一家，抬眼一看，总能发现店墙上写着这个朱元璋吃☆★打面“百吃不厌”的故事，渐渐地，各地的食客便都只当朱元璋是比较早成就“☆★打面”的伯乐。　　

二、培训内容：
1、☆★打面的系统讲述；2、☆★打面原料的选购；3、☆★打面食材的预加工；4、☆★打面加工的基本标准；5、☆★打面加工的工艺步骤；6、☆★打面经营定价原则； 7、系列调味品及原料的货源渠道；8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。不限制学习时间，包教包会，学会为止，1-3天基本学会，根据学员接受能力而定。
2，教学安排:
实际操作：1、专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩；2、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 ；3、学员自己独立完成成品 制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见；4、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格；

教学流程：1、专业老师的实战示范，讲解技术；2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识；3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握；4、讲解原料采购、存放、保鲜技术；5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；6、免费传授开店技巧与经营方法等；

三、市场盈利分析：
☆★打面店开在市场，超市，步行街等人流密集的地方，一般一份15块钱（经济实惠），每天可卖150份，日销售额：15×150=2250元；月销售额：2250元×30天=67500元；扣除每月的所有成本开销25000元，月纯利润：67500元-25000元=42500元；年纯利润：42500元×12月=51万元；可以非常肯定，比较多半年可全部回本！