锅盔的做法？学习制作好吃的面饼去哪里？
食尚香 | 2017-08-01
锅盔的做法,锅盔
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锅盔是陕西地区人们比较爱吃的传统面食小吃之一，之所以叫做锅盔也是由于锅盔像锅盖一样大，那么如此受人喜爱的锅盔的做法是怎样的呢?
锅盔的做法
原料
面粉 温水 发酵粉 芝麻
锅盔的做法步骤
1.先用温水化开发酵粉;
2.加入适量面粉，揉成面团发酵;
3.发酵好的面团继续加入面粉，揉成硬面团;
4.清水加入面粉也揉成硬面团;
5.普通面团和发酵面团以一比一比例混合切成片;
6.放入压面机中，一边压一边加入面粉直至成为硬度适中的面片;
7.将压好的面片折叠起来，用擀面杖擀压;
8.在面片上取出一块圆饼，切掉边缘的部分，牙签在上面扎一些小洞;
9.将面饼醒面半个小时放入平底锅用小火烤，表面喷水;
10.面饼上撒上白芝麻，盖上盖子焖30分钟，反面一样操作即可。
这个锅盔是正宗的山西锅盔，跟我们平常吃的可能有一点不同，但是这样做出的锅盔口感劲道，味道纯香，非常的好吃哟。
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