卤肉怎么做才好吃？家常卤肉的做法
食尚香 | 2017-03-02
卤肉
阅读：51
卤肉
我们每次吃的卤制品基本上都是从店铺里面买回来的，色泽一般为酱红色，口感丰富得到很多人的喜爱，现在不管是路边的小吃还是高档的饭馆，卤肉都是大受欢迎的菜式。前几天遇到一个朋友想开一个小型的饭馆，可是在卤肉方面他却不是个行家，于是便找到我，想让我帮他知道一下卤肉究竟怎么做才好吃，我也专门去请教了食尚香小吃培训学校的大神。
卤肉的做法
备料：准备红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮。姜去皮，拍破，八角辦成小片。葱切成葱花备用。
1、将肉洗净，姜切细，加酱油(15毫升)、姜米腌2小时以上。
2、锅内加1000毫升水，加入备料，盐、酱油(35毫升)，开小火，加盖，慢煮30分钟，煮出味。
3、加入肉，转中火，加盖，煮熟，肉就卤好了。
4、关火，将卤好的肉捞入碗中，放凉。
5、差不多肉温热不烫手，切成大小厚薄均匀的片即可。
不同的卤料做出来的味道也是不一样的，如果您想开一家卤肉店，所有的东西都是一个味道也是不行的，如果您想了解更多关于卤肉的东西，就来食尚香小吃培训学校吧，这里有专业的老师，系统的培训课程，一对一教学，学会为止!
早餐面点