襄阳牛肉面为什么会让人上瘾？怎么做出正宗的味道？

　　襄阳牛肉面

　　襄阳牛肉面是襄阳人的特色早餐，面条爽滑劲道，面汤鲜美味长，作为一名襄阳牛肉面的粉丝来说是怎么吃都吃不厌的啊!襄阳牛肉面的重点在于汤，汤汁的味道一定要够，它比较大的秘诀在于重要卤包和其中的牛油，这两点是牛肉面是否好吃的关键，只要材料齐全，其实制作方法是很简单的。

　　襄阳牛肉面的做法

　　主料：豆油,大葱,生姜,酱油,料酒,白糖,花椒

　　辅料：辣椒油,干红辣椒,味精,牛肉汤，精盐

　　制作步骤

　　1、牛肉切成两个整齐的块，大葱去皮，洗净，剖开切成段，生姜切成片;干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节;芝麻焙好炒熟;

　　2、牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，切成4厘米长，1厘米宽的条;

　　3、炸锅烧热，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条，炸干水分，捞出，控油;

　　4、锅内放豆油75克，烧热，放入花椒，炸糊后捞出，弃之。油稍凉一些，放入干红辣椒炸成紫黑色时，加入葱、姜炒一下，放入牛肉汤，加酱油、味精、牛肉条，用中等火力将汁收浓，汁尽时浇上辣椒油。

　　温馨小提示

　　一碗闻着就流口水的襄阳牛肉面就好啦，吃牛肉面的时候配上正宗的襄阳黄酒，比较好在加上一点生的葱白，那真的是人间美味了。我敢保证吃过一次肯定会停不下来的，三天不吃就会觉得少了点啥。不信的话就来试试吧，快来食尚香咨询我们正宗襄阳牛肉面的做法、选材吧!