与鸭子有关的美食有哪些呢?
食尚香 | 2017-03-01
鸭子
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中国人能吃、会吃、更重要的是我们更会做各种美食,一种原料你那个加工成各种各样风味的食品,色香味面面俱到。单单就鸭子这种食材,有大名气就有好几种,我们就来看看究竟有哪些极诱人的鸭美食。
1、排名第一当数这北京烤鸭
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩,被誉为“天下美味”。
2、樟茶鸭
樟茶鸭是一道很有名的菜,但口味与吃法有与北京烤鸭有较大的不同,樟茶鸭的制作是个细活,属于中高档菜。吃樟茶鸭一看卖相,二品味道,三尝口感。
3、桂花鸭
桂花鸭是南京有名的特产,鸭皮白、肉嫩,肥而不腻,味道极鲜,具有香、酥、嫩的特点。之所以被称为桂花鸭只是因为此鸭在桂花盛开的季节制作,是下酒的好配菜。
4、金陵盐水鸭
盐水鸭一年四季都可以制作,在农历八月到九月做的尤其多。金陵盐水鸭在加工过程中火候是比较重要的,因此也是需要老师傅才能做的更有风味。
5、临武鸭
临武鸭是临武特有的一种土鸭子,这种鸭子身上都是瘦肉,味道鲜美,临武鸭是享誉全国的地方优良鸭种。无论是炒、炖还是其它的烹饪方式,味道都是一绝。
6、蔡鸭子
蔡鸭子是名山的特产之一,一直受到广大消费群众的追捧。一般选用土麻鸭为重要原料,各种香料辅助调味,皮薄肉嫩,是一道不可多得的美食。
当然还有很多其他品类的美食,像武汉周黑鸭、酱板鸭、腊鸭等等,大家都是可以来相互学习,相互沟通的,并且多多交流才能做出别具风味的美食啊,如果您对美食有兴趣,一定要来咨询食尚香小吃培训学校哦!